Chablis



Actualite

Pure Vision : pureté, clarté, simplicité

"Pure Vision : pureté, clarté, simplicité". C'est le sujet du cinquième concours photographique Weekend Photo Award organisé par les magazines belges le Vif Weekend, Knack Weekend, la marque de matériel photographique De Beukelaer, la Photo Gallery et les Vins de Chablis.
Au sein de ce courcours, les Vins de Chablis ont décerné le prix Pure Chablis au lauréat qui a réussi à mettre en image la pureté des vins de Chablis avec créativité, maîtrise technique et justesse. c'est M. Yves Lobet avec "Paysages sans titre" qui a séduit le jury grâce à des "paysages raffinés et mystérieux qui évoquent un sol fertile et parfaitement adaptés à l'histoire maritime de Chablis".
Les trois premiers prix et le prix Pure Chablis sont visibles jusqu'au 31 mai dans les Galeries Royales Saint-Hubert à Bruxelles. Entrée libre.




Le jeudi 3 mai, les Vins de Chablis ont été très présents autour de la Grand Place de Bruxelles. Le matin, une dégustation animée par Kris Van de Sompel, formateur officiel des Vins de Bourgogne en Belgique et Louis Moreau, vice-président de la Commission Chablis a réuni une trentaine de journalistes et acheteurs belges autour des Climats des vins de Chablis. L’Ambassadeur de France en Belgique a honoré les vins de Chablis de sa présence. En fin de journée, c’est aux Galeries Saint-Hubert, parée aux couleurs de Chablis, que s’est tenue la remise des prix du Weekend Photo Awards 2013 autour de la thématique « Pure Vision ». Les vins de Chablis en partenariat avec les magazines Le Vif Weekend et Knack Weekend ont décerné le Prix Pure Chablis à M. Yves Lobet, récompensant son travail photographique autour de la pureté des vins de Chablis. Il a reçu un chèque de 1000 euros pour l’achat de ses photos par le BIVB pour la collection « When Chablis meets art » ainsi qu’une sélection de vins de Chablis.

Soirée Pure Chablis @ Montréal

Le BIVB a organisé un dîner au restaurant Laloux le 19 mars dernier à Montréal. Quatre jeunes sommeliers québécois (Etheliya Hananova du restaurant Lawrence, Sarah Deguire du Lémeac, James Graham-Simpkins du Liverpool House et Samuel Chevalier du Toqué!) avaient carte blanche pour proposer les vins de leur choix en association avec le menu du chef. Les vins étaient dégustés à l’aveugle, chaque convive étant invité à voter pour son accord préféré. Les gagnants de la soirée : les vins de Chablis, très biens décrits par cette jeunesse canadienne.

Retrouvez le reportage de Montreal.tv sur cette soirée ici

Chardonnay du Monde 2013

La 20e édition des meilleurs Chardonnay du Monde®, organisée par l’association Forum Œnologie, s’est déroulée du 13 au 16 mars 2013. 300 experts jurés internationaux ont participé à la sélection des 872 échantillons présentés issus de 42 pays. Après quatre journées de dégustations, les jurés ont attribué 291 médailles dont 13 pour les vins de Chablis.

Médaille d’Or
- Domaine ALAIN GEOFFROY - Chablis Premier Cru Beauroy 2011
- CHARLY NICOLLE - Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2011
- DOMAINE LAROCHE - Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes 2010
- Domaine PINSON - Chablis Premier Cru Mont-de-Milieu 2011
- Domaine DU CHARDONNAY - Chablis Premier Cru Vosgros 2009

Médaille d’Argent
- Domaine ALAIN GEOFFROY - Chablis Premier Cru Vau-Ligneau 2011
- Domaine VERRET - Chablis Premier Cru Beauroy "L'Ame du Domaine" 2009
- LAMBLIN et FILS - Chablis Grand Cru "Les Clos" 2010
- SCEA DOMAINE de VAUROUX - Chablis Vieilles Vignes 2011
- SCEA DOMAINE de VAUROUX - Chablis 1er Cru Montmains 2011
- SARL LOUIS MOREAU - Chablis Grand Cru Valmur - Domaine Louis Moreau 2009
- SA JEAN DURUP Père et Fils - Chablis Premier Cru Fourchaume 2011
- FGV - J. MOREAU ET FILS - Chablis 2011

Tous les résultats sur le site des Chardonnay du Monde

Tastevinage de Printemps 2013

Le samedi 23 mars 2013 se tenait la 91ème séance de Tastevinage au Château du Clos de Vougeot.
Apres deux heures de dégustation, les 250 jurés ont sélectionné 31% des 1054 vins présentés. Parmi cette sélection, 27 vins de Chablis ont été primés.

Domaine Guy et Olivier ALEXANDRE
Chablis Premier Cru FOURCHAUME 2011

Domaine CHEVALLIER
Chablis 2011

Domaine du CHARDONNAY
Chablis Premier Cru VAUGIRAUT 2010

Domaine Guy ROBIN & Fille
Chablis Grand Cru BLANCHOT 2007
Chablis Grand Cru LES CLOS 2009

Earl Arlette & Rémi COURTY
Chablis Cuvée Elégance 2011

LA CAVE DU CONNAISSEUR
Chablis 2011

LA CHABLISIENNE
Petit Chablis 2011
Chablis La Sereine 2011
Chablis Les Vénérables 2010
Chablis Premier Cru FOURCHAUME 2011
Chablis Premier Cru Grande Cuvée 2011
Chablis Premier Cru MONT DE MILIEU 2011
Chablis Premier Cru MONTEE DE TONNERRE 2011
Chablis Grand Cru CHATEAU GRENOUILLES 2010
Chablis Grand Cru LES PREUSES 2010

Maison Stéphane BROCARD
Chablis Premier Cru MONTMAINS 2011

Nathalie & Gilles FEVRE
Chablis 2011

Raoul GAUTHERIN & Fils
Chablis 2012
Chablis Grand Cru GRENOUILLES 2011

SA Jean DURUP Père & Fils
Chablis Marché du Roi 2012
Chablis Vieilles Vignes 2012
Chablis Vigne de la Reine 2012

SIMONNET-FEBVRE
Petit Chablis 2011
Chablis Premier Cru FOURCHAUME 2011
Chablis Premier Cru MONTEE DE TONNERRE 2011
Chablis Premier Cru MONTMAINS 2011

Retrouvez toutes les informations sur le Tastevinage sur le site de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin

Concours Général Agricole 2013

Retrouvez tous les vins de Chablis médaillés au Concours Général Agricole qui s'est tenu le 23 février 2013

Petit Chablis 2011
Or - SCEA de Ronsien Alain Pautre
Or - EARL Vignoble Dampt Frères
Argent - Domaine de la Côte Marjac
Argent - SARL Domaine Saint-Louis
Argent - SCEA de La Borde
Bronze - Denis et Isabelle Pommier
Bronze - Domaine d’Anthony
Bronze - SCEV Laroche et Fils
Bronze - Vignoble EARL Dampt Dupas

Chablis 2011
Or - Domaine Alain Geoffroy SA
Or - Domaine Charly Nicolle
Or - Domaine Jean-Claude Courtault
Or - SCEA de Ronsien Alain Pautre
Or - SCEV Château de Viviers
Argent - SARL Louis Moreau, Domaine de Biéville
Argent - SAS Gérard Tremblay
Argent - SCEA de Chantemerle
Argent - SCEA de La Borde
Argent - SCEV Domaine des Chenevières
Bronze - EARL Sourice Depuydt, Domaine de la Genillotte
Bronze - SARL Maison Olivier Tricon
Bronze - SCEA Domaine de la Tour
Bronze - SCEV Emmanuel Dampt

Chablis Premier Cru 2011
Or - Domaine Hamelin - Chablis Premier Cru Vau Ligneau 2011
Or - Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011
Or - La Chablisienne - Chablis Premier Cru Fourchaume 2011
Or - Maison Lavantureux - Chablis Premier Cru Fourchaume 2011
Or - SCEV Domaine des Chenevières - Chablis Premier Cru Fourchaume 2011
Or - EARL Domaine Jean Dauvissat Père et Fils - Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2011
Argent - Domaine des Malandes - Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011
Argent - GAEC Gautheron - Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011
Argent - SARL Domaine Saint-Louis - Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011, réserve Saint-Louis
Argent - La Chablisienne - Chablis Premier Cru Vaulorent 2011
Argent - Domaine Milcent - Chablis Premier Cru Vaillons 2011
Argent - La Chablisienne - Chablis Premier Cru Vaillons 2011
Argent - SAS Gérard Tremblay - Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2011
Argent - Gaec Gautheron - Chablis Premier Cru Vaucoupin 2011
Argent - Gaec du Chardonnay / Etienne Boileau - Chablis Premier Cru Vosgros 2011
Bronze - Vignoble EARL Hervé Dampt - Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2011
Bronze - SCEA Domaine de la Motte - Chablis Premier Cru Vau Ligneau 2011
Bronze - SCEA du Domaine Jolly et fils - Chablis Premier Cru Fourchaume 2011
Bronze - EARL Domaine Jean Dauvissat père et fils - Chablis Premier Cru L’Homme Mort 2011
Bronze - Domaine de la Cornasse - Chablis Premier Cru Beauroy 2011

Chablis Grand Cru 2010
Or - La Chablisienne - Chablis Grand Cru Les Preuses 2010
Argent - Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis Grand Cru 2010
Argent - SARL Louis Moreau - Chablis Grand Cru Les Clos 2010
Argent - SARL Louis Moreau - Chablis Grand Cru Vaudésir 2010
Bronze - Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Blanchot 2010

Plus d'informations sur le site Internet du Concours en cliquant ici

« Plaisirs sensoriels des harmonies culinaires avec les vins de Bourgogne »

Envie de vivre un moment unique ?
L’École des Vins de Bourgogne vous propose d’explorer de nouvelles sensations gustatives. Découvrez la nouvelle formule « Plaisirs sensoriels des harmonies culinaires avec les vins de Bourgogne » !

En une journée, au fil des dégustations, vous comprendrez qu’il suffit de quelques astuces pour réussir tous vos mariages gourmands avec les vins de Bourgogne.

Curieux et épicuriens, cette escapade délicieuse est pour vous !

Dates :18 mai, 1er juin, 28 septembre et 12 octobre 2013, de 9h à 18h
Tarif : 2010 euros par personne (déjeuner compris)

Plus d'informations sur le site de l' Ecole des Vins ou au 03 80 26 35 10

En savoir plus sur le vin : consultez le blog de la Vigne et du Vin en Bourgogne

Muriel Bessard et Lilian Melet, journalistes à la rédaction de France 3 Bourgogne proposent un blog autour du vin et de la vigne en Bourgogne.

Celui-ci fait suite au magazine Millésime, diffusé le dernier dimanche du mois à 11h25 sur France 3 Bourgogne.
Ce magazine consacré à la vigne et au monde de la viticulture en Bourgogne, rend compte aussi des grands événements viticoles et aide à mieux comprendre, mieux sélectionner et mieux apprécier les vins de Bourgogne

Le Prix « Pure Chablis » du Weekend Photo Awards 2013 : illustrer la pureté des vins de Chablis

Chablis invite les photographes belges à exprimer leur vision de cette exceptionnelle pureté, au travers du « Weekend Photo Awards 2013 », concours annuel de photographie organisé par les rédactions des magazines belges, Le Vif Weekend et Knack Weekend.

Le lauréat du prix « Pure Chablis » sera le photographe qui aura réussi à traduire en image l’expression pure des vins de Chablis avec créativité, maîtrise technique et justesse.

Le jury sera composé d’un photographe professionnel, d’un représentant de l’appellation Chablis, d’un oenologue belge de renom et d’un journaliste spécialiste des vins.

Le lauréat sera récompensé par :
- un chèque de 1000€ pour l’achat de ses photographies. Ces oeuvres rejoindront la collection « When Chablis meets art » au Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) et sera utilisé dans la communication du BIVB
- Une sélection de vins de Chablis (valeur 200€).
- L’exposition de 3 de ses oeuvres en grand format dans les galeries Saint Hubert à Bruxelles.
- La publication des photos dans une édition du "Le Vif Weekend" et du "Knack Weekend".
- Une visibilité sur le site internet levifweekend.be.

Renseignements complémentaires et règlement du concours : www.levifweekend.be ou www.knackweekend.be

Cave de Prestige 2013

Mardi 29 janvier, 120 professionnels bourguignons dont les vins ont été sélectionnés pour la Cave de Prestige du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne ont été mis à l'honneur. Parmi eux, 11 professionnels chablisiens verront leurs vins utilisés pour les actions de communication du BIVB.

Une sélection des plus exigeantes pour un enjeu capital : soutenir la réputation et l’image des vins de Bourgogne en France et dans le monde.

Vins de Chablis sélectionnés :
- Chablis Grand Cru les Preuses 2010 - Jean-Marc Brocard
- Chablis Premier Cru Fourchaume 2011 - Domaine Christophe et Fils
- Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2010 - La Chablisienne
- Chablis Grand Cru Grenouilles 2009 - La Chablisienne
- Chablis Grand Cru les Preuses 2008 - Clotilde Davenne
- Chablis Premier Cru Vaillons 2011 - Domaine Jean Dauvissat
- Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2010 - Nathalie et Gilles Fèvre
- Chablis Grand Cru les Preuses 2010 - Nathalie et Gilles Fèvre
- Chablis 2010 - Alain et Cyril Gautheron
- Chablis Premier Cru Vauligneau 2010 - Domaine Hamelin
- Petit Chablis 2010 - Domaine Hamelin
- Chablis 2011 - Domaine Pisse-Loup
- Chablis 2011 - Domaine Francine et Olivier Savary
- Chablis 2011 - Domaine Gérard Tremblay

Découvrez l'ensemble de la sélectionn en cliquant ici.

Les résultats du 27ème Concours des Vins de Chablis

27e Concours des Vins de Chablis

Nombre d’échantillons présentés: 347
Nombre de dégustateurs : 72
Nombre de Domaines ou Maisons représentés : 91
Nombre de vins médaillés : 22

Petit Chablis 2011

Médaille d’Or
Domaine GAUTHERON - Fleys
Louis MOREAU - Beine

Médaille d’Argent
William FEVRE - Chablis

Médaille de Bronze
Domaine SAVARY - Maligny
Domaine MILLET - Tonnerre

Chablis 2011

Médaille d’Or
Isabelle & Denis POMMIER - Poinchy

Médaille d’Argent
Jean-Claude COURTAULT - Lignorelles
Domaine CHRISTOPHE – Fyé
Daniel DAMPT - Milly

Médaille de Bronze
Bernard DEFAIX - Milly
Domaine de la CORNASSE - Beine

Chablis Premier Cru 2011, Rive Droite

Médaille d’Or
Jean-Paul et Benoit DROIN - MONTEE DE TONNERRE - Chablis

Médaille d’Argent
Alain GEOFFROY - FOURCHAUME - Beine
William FEVRE - MONT DE MILIEU - Chablis

Médaille de Bronze
Nathalie et Gilles FEVRE – VAULORENT - Fontenay-Près-Chablis
LA MEULIERE - MONT DE MILIEU - Fleys

Chablis Premier Cru 2011, Rive Gauche

Médaille d’Or
Alain GEOFFROY - VAULIGNEAU - Beine

Médaille de Bronze
LA CHABLISIENNE - BEAUROY - Chablis
Domaine PINSON - LA FORÊT - Chablis

Chablis Grand Cru 2010

Médaille d’Or
GARNIER & Fils - LES CLOS – Ligny-le Chatel
Domaine LONG-DEPAQUIT - VAUDESIR - Chablis

Médaille d’Argent
Domaine LONG-DEPAQUIT - LES CLOS - Chablis

Communiqué de presse en téléchargement ici

Les Vins de Chablis dans les Miroirs parisiens

Une cinquantaine de Domaines et Maisons du vignoble chablisien, étaient présents à Paris le mardi 27 novembre pour une dégustation professionnelle au Salon des Miroirs dans le 9e arrondissement.

A cette occasion, sommeliers, cavistes et journalistes parisiens sont venus déguster les quatre niveaux d’appellation des Vins de Chablis.

C'est Enrico Bernardo, meilleur sommelier du monde en 2004, qui a animé les ateliers d’accords mets et vins qui ont ponctué cette journée.

Cyril Gautheron, jeune et talentueux !

Vendredi 18 novembre à Beaune, les Trophées Jeunes Talents organisés par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne (GJPV) ont mis à l'honneur six jeunes vignerons des six régions viticoles de Bourgogne.

Parmi ces six vignerons, Cyril Gautheron de Fleys est le lauréat du vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois.
Romain Collet du Domaine Jean Collet à Chablis et Bruno Verret de Saint-Bris-le-Vineux sont les nominés de cette 24e édition.

En 2012, Chablis tire superbement son épingle du jeu

« Une très belle surprise » voici comment beaucoup de vignerons qualifient ce millésime 2012 à Chablis. Et pourtant, ce n’était pas gagné !

En effet, les conditions météo ont mis à rude épreuve les nerfs des producteurs en compliquant les travaux au vignoble de façon drastique. En avril, le gel de printemps laisse craindre des dégâts sur des bourgeons tout juste sortis de leur coton, le printemps très humide, engendre une pression sanitaire importante. La floraison se déroule dans des conditions difficiles. Etalée dans le temps, elle donne des grappes aérées avec des baies plutôt petites. Puis il y a eu des épisodes de grêle, touchant plutôt la rive droite du Serein. Ce millésime partait pour figurer dans les annales bourguignonnes comme l'un des plus compliqués.

Mais la nature est imprévisible et dès la mi-juillet, l’été devient sec, tellement sec que la maturité des raisins progresse très lentement et que le stress hydrique engendre une concentration dans la baie, concentration du sucre mais aussi de l’acidité.

Enfin, en septembre, la météo devient plus clémente aux yeux des vignerons, avec des pluies en tout début de vendanges qui viennent regonfler les baies et le moral des vignerons. La vigne redémarre sous le soleil de septembre et montre un état sanitaire parfait. Visiblement elle profite de cette eau, la quantité comme la qualité de la récolte s'en trouvent confortées.

Les premières bennes rentrées réjouissent les vendangeurs : les jus sont naturellement riches en sucre avec une acidité bien présente.

Seule petite ombre au tableau, le volume vendangé, surtout sur la rive droite du Serein, s’avère en deçà des rendements habituels. On parle globalement de 10% à 15% de baisse, mais c’est sans commune mesure avec les pertes de récolte annoncées dans le reste de la Bourgogne.

Les dernières parcelles sont vendangées début octobre, une année « normale » en quelque sorte, si la normalité signifie encore quelque chose en la matière.

Il est encore un peu tôt pour dire de quoi ce nouveau millésime sera fait, mais les œnologues et les vinificateurs sont très confiants. Pour Jean-François Bordet, président de la Commission Chablis, c’est l’un des plus beaux millésimes qu’il ait jamais vinifié du haut de ses 37 ans.

Les jus sont nets, francs, droits, à l’image du style classique de Chablis. Les vins montrent une belle concentration, sans surmaturité, tout en gardant une colonne vertébrale acide. En bouche, les équilibres sont beaux, et les vins, puissants, traduisent magnifiquement leurs terroirs avec des notes minérales, crayeuses. Ces vins expressifs dévoilent des notes de fruits frais et d’agrumes.

Certains vins, dotés d’une magnifique complexité et d’une structure parfaite, pourront attendre quelques années avant de s’exprimer pleinement.

Au final, les vinificateurs de Chablis rapprochent ce millésime de 2010, voire de 2005.

La Bourgogne rejoint la Declaration to Protect Wine Place & Origin

Après la Champagne, première région française à l'avoir signé, la Bourgogne signe la « Declaration to Protect Wine Place and Origin ».

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) rejoint donc les 15 vignobles qui ont déjà adhéré depuis 2005 : Champagne, Chianti, Jerez, Long island, Napa Valley, Oregon, Paso Robles, Porto, Rioja, Sonoma County, Tokaj, Victoria, Walla Walla valley, Washington, Western Austria... Christian Moreau, vigneron à Chablis, en sera le représentant.

Les signataires s’accordent «pour affirmer que chaque région est unique et, qu’en conséquence, la production de ses vins ne peut pas être reproduite ailleurs.» Ensemble, ils veulent «développer une force unie au sein du monde du vin sur cette question».

L’objectif de cette association est d’informer les consommateurs, les décideurs et les médias du monde entier sur l’importance de l’origine pour un vin. Certains noms sont en effet considérés comme des «semi-génériques» et, utilisés comme de simples marques ou pour qualifier des types de produits. Pour la Bourgogne, c’est le cas de « Burgundy » et « Chablis ».

Dans le cadre de cette déclaration, les vignobles mènent ensemble des actions de sensibilisation afin de protéger l’intégrité de ces noms de lieux et d’origine. Ce sont les références fondamentales pour l’identification, par les consommateurs, des grands vignobles et de leurs vins.

www.protectplace.com

"Je suis l'Yonne, ascendant Vignoble de Chablis"

L'Agence de Développement Touristique de l'Yonne vient de publier le guide des destinations labellisées du Vignoble Chablisien.

Le Vignoble de Chablis propose une sélection d'une quarantaine de professionnels labellisés "Vignobles et Découvertes" qui vous feront partager l'authenticité du tertoir de Chablis et du Chablisien sous de multiples aspects : dégustations, patrimoine lié au vin, balades dans le vignoble, cuisine vigneronne, moments de partage festifs et adresses de charme... pour découvrir ce ravissant territoire de Bourgogne en toute convivialité !

Téléchargez la brochure en cliquant ici
Plus d'informations : Yonne Tourisme

A moi l'aventure

Dans la continuité de l’opération « Découvre ta Bourgogne », menée auprès des écoles primaires depuis 2009, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) innove, avec la création d’une boîte de jeux éducatifs « A moi l’aventure ! ». Elle doit permettre de faire découvrir aux enfants les richesses de la Bourgogne viticole et de faciliter l’accueil des familles. Une grande première en France !
« A moi l’Aventure ! » est un kit de jeux bilingue français-anglais, réalisé à l’initiative du BIVB, en partenariat avec le Pays Beaunois et le Conseil Régional de Bourgogne. Il est destiné aux enfants de 3 à 10 ans et comprend : 2 puzzles, 30 cartes-questions sur la Bourgogne (réponses sous forme de vrai-faux, d’accord ou pas d’accord…) et un jeu des doublons.

Chablis labellisé

Les ministres Frédéric LEFEBVRE et Bruno LE MAIRE, chargés respectivement du tourisme et de l’agriculture ont attribué le label Vignobles & Découvertes à 5 nouvelles destinations, dont le vignoble de Chablis.

Lancé en 2009, ce label fait la promotion de l'oenotourisme.
Attribué pour 3 ans, il distingue des destinations à vocation touristique et viticole proposant une offre complète (hébergement, restauration, visite de cave, musée, manifestation…) qui facilitent l’organisation de séjours s’appuyant sur des prestations de qualité.

Au final, 43 prestations qui sont labellisées :
-17 caves,
-10 hébergements,
-3 restaurants,
-3 sites patrimoniaux,
-1 office de tourisme,
-2 structures réceptives,
-4 activités de loisirs,
-3 évènements.


Les 5 nouvelles destinations labellisées sont :
Alsace : Terre et vins au pays de Colmar
Bourgogne : Le vignoble de Chablis
Jura : Vignoble du Jura
Languedoc : La Narbonnaise en Méditerranée
Val de Loire : Angers Loire Valley


Toutes les destinations labellisées sur : www.vignobles.rendezvousenfrance.com



Crédits : bigyouth

Toutes les photographies du site sont propriété du BIVB ou de leurs auteurs
(JL. BERNURY, E. DE BLAY, A. DROUIN D GADENNE J. GESVRES D. GILLET , M. JOLY H. MONNIER JP MUZARD, Image & Associés DR) et sont utilisées avec leur aimable autorisation.