Chablis

プティ・シャブリ

主に丘陵上部の台地で栽培されるプティ・シャブリは、新鮮で活気あふれるワインです。色は透明で、薄い緑色を帯びて見えることもあります。ミネラル感をベースにホワイトフラワー（さんざし、アカシア）と柑橘類（レモン、グレープフルーツ）の香りがあり、口に含むとその余韻と非のうちどころのない構成力がセンセーションを巻き起こします。

海から遠く離れた場所で生まれたシャブリですが、アロマに潮の香りを含んでいるため、カキなどのシーフードにぴったりです。生でも、グリルしても、調理してもいいでしょう。また、ちょっと勝ち気なプティ・シャブリは、アンドゥイエット、エスカルゴ、山羊のチーズにも合います。爽やかな味わいは、シンプルな夏野菜サラダと合わせたり、軽いアペリティフとしてサーブしたりできます。

若いうちが飲み頃で、熟成期間は2年が理想的です。入門者向けのお手頃なワインです。生産量は1ヘクタール当たり60ヘクトリットルに制限されています。

適温：アペリティフなら8度、食事と一緒なら9度～10度

クレジット : bigyouth

写真の著作権：サイト上に掲載している写真などの著作物は、著作者に帰属しており、著作者の承諾の下で利用しています。
(JL. BERNURY, E. DE BLAY, A. DROUIN D GADENNE J. GESVRES D. GILLET , M. JOLY H. MONNIER JP MUZARD, Image & Associés DR)