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Foie gras mi-cuit à la chapelure au ponzu, condiment olives-câpres

03 décembre 2019
La recette du mois
accords mets et vins de chablis et de Bourgogne - Foie gras mi-cuit à la chapelure au ponzu, condiment olives-câpres et Chablis Premier Cru


Avec ce plat, Keigo Kimura nous fait la démonstration de tout son talent. C’est un mariage de saveurs nouvelles, venues d’ici et d’ailleurs, dosées avec finesse et qui donnent au foie gras un parfum de nouveauté et en souligne la noblesse. Un Chablis Premier Cru est parfait pour accompagner ce mets délicat.

Découvrez toute la recette et le conseil du sommelier en cliquant sur ce lien