Vau Ligneau, Climat porte-drapeau
Chablis 1er Cru Vau Ligneau
Vallée couverte de forêts autrefois ou présence d’un petit oiseau ? Les hypothèses sont nombreuses sur l’origine de ce nom de Climat de Chablis Premier Cru.
Sur la rive gauche, seuls quatre Climats ne sont pas subdivisés en Climats secondaires et ne sont les Climats porte-drapeaux que d’eux-mêmes : Vau Ligneau, Côte de Léchet, Chaume de Talvat et Côte de Jouan.
Installé sur la commune de Beine, Vau Ligneau se situe sur l’adroit pentue d’une vallée secondaire du Serein. Son signe particulier ? Sa jeunesse ! Les premières vignes y ont été plantées dans les années 70-80. Millésime après millésime, elles ont pris leurs aises pour couvrir 29 hectares dans cette vallée reculée et étroite où le vent s’engouffre facilement. Cette circulation de l’air dessine un microclimat frais et singulier. Vau Ligneau présente en son cœur un amphithéâtre de vignes impressionnant. Son sol est maigre avec des marnes calcaires typiques du vignoble de Chablis.
Caractère, histoire et légendes
- Vau Lignau a de l’énergie à revendre. Tonique, fin et élégant, il reflète par sa fraîcheur son terroir difficile et venteux. Ce mélange des genres le rend séduisant et sûr de lui. Il est accessible jeune, mais il a besoin d’au moins de 3 ans pour être vraiment lui-même. Sa longueur en bouche, soutenue par une minéralité crayeuse, lui donne encore plus de charme après 6 ou 8 ans de garde.
- Quel sens donner à Vau Ligneau ? Pour certains, ce nom de Climat viendrait de la déformation de «vau vigneau» et signifierait ‘vallée des vignes’. Un lieu-dit à deux pas se nomme d’ailleurs «Vau Vigneau». Pour d’autres, ce nom ferait référence à une vallée autrefois couverte de forêts (bois se dit lignum en latin). On peut aussi y voir un lien avec le liseron des vignes, localement appelé «lignot» ou encore avec le «linot», un petit oiseau des campagnes. Les hypothèses sont nombreuses, vous avez le choix !