Mozzarella et frites de patate douce
Liste des ingrédients
Pour 2 personnes
400 g de patates douce
100 g de Mozzarella
60 ml d’huile
2 c à s de sirop d’érable
Poivre noir
Conseil du sommelier
Petit Chablis
Côté texture, le croquant des frites de patates douces contraste avec l’onctuosité de la mozzarella. Côté saveurs, la douceur l’emporte, rehaussée d’ailleurs par le sirop d’érable. La fraîcheur et la vivacité d’un Petit Chablis accompagnent avec simplicité et élégance ce plat d’automne.
Préparation de la recette
Coupez les patates douces en fines lamelles de 5 cm.
Déchirez la mozzarella en petits morceaux qui tiennent dans la main.
Dans une poêle, faites chauffer 60 ml d’huile pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les patates douces et retirez-les lorsqu’elles sont frites.
Déposez les patates douces et la mozzarella dans une assiette, versez par-dessus les 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et ajoutez le poivre noir.
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