Le Concours, organisé par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin, est réservé aux vignerons installés depuis moins de 5 ans ou de moins de 40 ans. Chaque vigneron soumet 3 vins différents au concours. En 2025, le concours portait sur le millésime 2023.

Le Concours se déroule en deux temps : 60 jurés ont établi une présélection en désignant 3 domaines par région viticole. Le jury est composé de professionnels du vin et amateurs avertis.

Le parrain et la marraine se réunissent ensuite pour déguster les vins des domaines présélectionnés et ainsi élire les 7 lauréats. Cette année, Daniela Paris, sommelière italienne, importatrice et autrice, et Benoît Laly, Cave Laly à Autun, médaille d'argent du meilleur caviste de France, ont départagés à l'aveugle les candidats.

Particularité de ce concours : le trophée est remis pour la qualité du vinificateur, pour l'excellence de ses vins, non pas d'un vin en particulier, mais pour l'ensemble du domaine.

En 2025, le Trophée Jeunes Talents a été décerné à Eléonore MOREAU du Domaine des Pérégrins pour le vignoble Chablisien.