Dominé par les vins français, le marché chinois demeure très tourné vers les vins rouges. En 2019 ces derniers représentent d'ailleurs 78% des vins de Bourgogne exportés en Chine. 

En revanche, les volumes de vins blancs de Bourgogne accusent une baisse, qui n'est pas compensée par la très belle croissance des vins de Chablis.

Les amateurs des villes côtières apprécient de plus en plus les vins blancs de Bourgogne, et notamment les vins de Chablis, qui se marient parfaitement avec les cuisines à base de poissons et de fruits de mer.