Les vins de Chablis n’échappent pas au contexte de déconsommation au Japon, ce pays demeure néanmoins dans le top 5 des marchés Export. Les expéditions des vins de Chablis y connaissent leur plus bas niveau en volume ces 10 dernières années : -13% (2023/2024) pour les AOC Petit Chablis et Chablis ; -12% (2024/2023) pour les AOC Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru.

Les exportations de vins blancs de Bourgogne ont toujours tenu une place importante au Japon, elles représentent 42,4 % du volume exporté des vins blancs français d’AOC. Les vins de Chablis contribuent amplement à cela : en effet ils représentent 40% des volumes bourguignons en blanc expédiés dans ce pays.