"Le Château de Viviers est basé sur trois piliers : histoire, écologie et quête
d'excellence. Domaine de Chablis, il est fondé par les moines cisterciens au XIIIe siècle, est servi au mariage de Louis XV et à Versailles. En 2019, Arnould Lefébure, océanographe, fondateur de GoodPlanet Belgium avec Yann Arthus Bertrand, passe de l'eau au vin en reprenant le domaine familial. Ardant défenseur de la biodiversité et en quête d'Excellence, il décide dès le départ de le conduire en bio et biodynamie."