Moreau Naudet est une exploitation familiale depuis le 17ème siècle. En 1929, Alfred Naudet membre de l'I.N.A.O. fût à l'origine des délimitations du Chablisien.
C'est en 1950 que Marie Naudet épousa René Moreau, apparue alors Moreau Naudet.
En 1968, Roger Moreau arrive sur l'exploitation et la reprend en 1972.
En 1991, Stéphane Moreau intègre le domaine, qui compte 7 hectares de vignes et produit 5 000 bouteilles par an.
Stéphane décède en 2016, Virginie, sa femme reprend le domaine.