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La recette du mois Soufflé de cabillaud au Chablis et crème de cresson

Dans cette recette, chaque ingrédient sélectionné valorise un autre, créant ainsi un mets parfaitement équilibré. Un Chablis d’un millésime récent est tout indiqué pour accompagner ce plat puisqu’il participe déjà à sa réussite lors de son élaboration.