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Fleurs de Vigne Villages samedi 18 mai 2019
18 mai 2019
Evènement

Fleurs de Vigne Villages : le nouveau rendez-vous à ne pas manquer !


En attendant l’édition 2020 de Fleurs de Vigne à Auxerre, l’opération Fleurs de Vigne Villages vous invite dans 35 villages viticoles de l’Yonne, le samedi 18 mai 2019 de 10h00 à 18h00.

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L'école KISP - CVO M&T Merchtem lauréate du dernier Seafood School Contest
09 mai 2019
Evènement

L’école KISP – CVO M&T Merchtem remporte le Seafood School Contest 2019

Les huîtres Marennes Oléron et les vins de Chablis renforcent leur partenariat à l’occasion du salon Seafood à Bruxelles en mai dernier en organisant un concours auprès des écoles hotelières belges.

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accords mets et vins de chablis - bar de ligne aux algues et Chablis - accords poisson et vin de Chablis
06 mai 2019
La recette du mois

Bar de ligne aux algues et écrasé de pomme de terre iodé


Le bar est un poisson au goût subtil très facile à cuisiner. Cette recette allie donc simplicité de préparation et originalité grâce à la touche iodée apportée par les huîtres. La minéralité d’un Chablis en relèvera la saveur. 

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Cité des vins de Bourgogne à Chablis
08 avril 2019
Evènement

La Cité des Vins de Bourgogne se révèle

Découvrez en images les trois projets de Chablis, Mâcon et Beaune

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Chablis et Soumaintrain une exquise rencontre !
04 avril 2019
Evènement

Chablis et Soumaintrain une exquise rencontre !


A l’occasion de la Fête des Fromages organisée par la mairie de Soumaintrain, le 23 juin prochain, vous pourrez déguster le savoureux accord entre les vins de Chablis et le fromage de Soumaintrain.

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floraison chardonnay vignoble de chablis vin chardonnay oenotourisme
11 mars 2019
En ce moment dans les vignes

Les feuilles se développent dans les vignes


Après l’hiver, la vigne est prête à repartir pour un nouveau cycle.  Les jours rallongent, les températures grimpent, et la vigne commence à pleurer : des larmes de sève coulent au travers des plaies laissées par la taille de l’hiver : la végétation redémarre !

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71e Fête des Vins de Chablis, 26 et 27 octobre 2019
28 février 2019
Evènement

Réservez votre 4ème weekend du mois d’octobre, la Fête des Vins de Chablis revient !


La 71ème édition de la Fête des Vins de Chablis aura lieu les 26 et 27 octobre prochains. Amateurs, connaisseurs, professionnels et grand public se retrouvent au cœur du village pour fêter le nouveau millésime. 

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Palmarès du Concours Général Agricole 2019 des vins de l'Yonne - © Concours Général Agricole
25 février 2019
Concours et Médailles

Concours Général Agricole : 51 vins de Chablis médaillés à Paris


Le salon de l’agriculture à Paris est toujours l’occasion de mettre en avant les produits de nos terroirs. C’est dans ce cadre que s’est tenu le traditionnel Concours Général Agricole. Il a décerné 51 médailles aux vins de Chablis.

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Le Chablisien mise une unité de méthanisation
08 février 2019
La presse en parle

L'Yonne Républicaine.fr, le 5/02/2019


Le vignoble de Chablis innove en projetant de valoriser les sous-produits de la vinification à travers une unité de méthanisation qui pourrait commencer à produire du biométhane dès 2021.

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Concours des vins de Chablis 2019
19 janvier 2019
Concours et Médailles

Palmarès du Concours des vins de Chablis 2019


28 vins médaillés lors du 33e Concours des Vins de Chablis présidé par Tim ATKIN.

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