Salade carottes agrumes
Une technique particulière apporte une dimension originale à cette recette de salade à priori toute simple : une phase d’infusion qui offre une profondeur aromatique infinie à ce plat. La fraîcheur d’un Petit Chablis d’un millésime récent relève cette profusion de saveurs.
"Vigneron, un métier d’artisan", le film sur l’Homme et la Vigne
Un court métrage qui présente le métier de vignerons et les différents travaux de la vigne.
L’automne dans les vignes
L'automne dans les vignes, les feuilles tombent et les sarments brunissent, le vignoble entre dans une période de repos bien mérité.
La cité des vins se dessine
La cité des vins de Chablis prend forme, le cabinet d’architecture vient d’être désigné. Ouverture prévue en 2021.
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Millésime 2018 : un vrai cadeau de la nature
Ce millésime précoce s’est montré généreux, en qualité comme en quantité. Il redonne le sourire aux vignerons après deux années plus compliquées.
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Coup de cœur pour le Chablis
Courier International n°1453 du 6 septembre 2018 suite à un article du The Wall Street Journal “Why Chablis is our wine columnist’s go to white”
Les vins de Chablis ambassadeurs de la Bourgogne
Véritable vitrine de l’excellence des vins de Bourgogne depuis plus de 47 ans, la Cave de Prestige permet aux vins primés d’être les porte-paroles des vignobles de Bourgogne lors d’actions de promotion en France ou à l’étranger, pendant un an.
Magazine Saveurs n°246, mai 2018
« Cette appellation singulière (…) mérite que son image soit revalorisée ». Un sous-titre qui donne le la à un article enthousiaste et valorisant sur le Petit Poucet des appellations de Chablis : le Petit Chablis.
La tribune, février 2018
Le Chablis mis en lumière avec pédagogie dans la presse quotidienne canadienne.
Concours Général Agricole : 35 vins de Chablis médaillés à Paris
Le salon de l’agriculture à Paris est toujours l’occasion de mettre en avant les produits de nos terroirs. C’est dans ce cadre que s’est tenu le traditionnel Concours Général Agricole. Il a décerné 35 médailles aux vins de Chablis.
