La 72e édition de la Fête des Vins de Chablis aura lieu le dernier weekend du mois d’octobre. Amateurs, connaisseurs, professionnels et grand public se retrouvent au cœur du village pour fêter le nouveau millésime.

Cette recette constitue une belle entrée en matière pour un repas de fête digne de ce nom. Simplement poêlée, la noix de Saint-Jacques s’accompagne d’une raviole et d’une purée d’oignon qui apportent du relief au plat. Un Chablis Premier Cru Vaulorent relève admirablement cette entrée raffinée.

Depuis la sortie confinement les caveaux s'adaptent pour recevoir les visiteurs dans le respect des règles sanitaires.
N'hésitez-plus, prenez un bol d'air au coeur de notre vignoble et venez déguster nos vins !

Les fleurs se sont transformées en baies, la grappe commence à prendre sa forme finale.

22 vins médaillés lors du 34e Concours des Vins de Chablis présidé par Gaëtan BOUVIER.

La 71ème Fête des Vins a réuni près de 5 000 personnes le week-end du 26 et 27 octobre dans les rues de Chablis. Elle a débuté le samedi matin par le traditionnel baptême du millésime 2019 à Béru, commune qui recevra la Saint Vincent Tournante du Chablisien les 1 et 2 février 2020.

C'est le début d'une collection ! Après un premier livre sur l’origine des noms des différents Climats chablisiens, le BIVB édite un second ouvrage plus général sur les vins de Chablis. 

Découvrez le savoir-faire du vigneron tout au long du processus de vinification, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille.

Le mois de juin 2019 a été un moment clé dans le développement du projet  Cité des Vins de par la création de l’association de gestion et de la nomination de son directeur.