La Fête des Vins change de format et devient, le temps d’une édition, «Fête en Caves».
Dans le contexte actuel et pour la sécurité de tous, cette 72e édition de la Fête des Vins de Chablis se déroulera dans les caveaux au coeur des vignobles de l’Yonne les 24 et 25 octobre prochains. 

Cette recette constitue une belle entrée en matière pour un repas de fête digne de ce nom. Simplement poêlée, la noix de Saint-Jacques s’accompagne d’une raviole et d’une purée d’oignon qui apportent du relief au plat. Un Chablis Premier Cru Vaulorent relève admirablement cette entrée raffinée.

Depuis la sortie confinement les caveaux s'adaptent pour recevoir les visiteurs dans le respect des règles sanitaires.
N'hésitez-plus, prenez un bol d'air au coeur de notre vignoble et venez déguster nos vins !

Les fleurs se sont transformées en baies, la grappe commence à prendre sa forme finale.

Originalité de ce concours, les vins sont jugés par des non professionnels. Depuis des années Les Vignerons Indépendants recrutent et forment des amateurs de vins éclairés pour être jurés.

Le salon de l’agriculture à Paris est toujours l’occasion de mettre en avant les produits de nos terroirs. C’est dans ce cadre que s’est tenu le traditionnel Concours Général Agricole. 

22 vins médaillés lors du 34e Concours des Vins de Chablis présidé par Gaëtan BOUVIER.

La 71ème Fête des Vins a réuni près de 5 000 personnes le week-end du 26 et 27 octobre dans les rues de Chablis. Elle a débuté le samedi matin par le traditionnel baptême du millésime 2019 à Béru, commune qui recevra la Saint Vincent Tournante du Chablisien les 1 et 2 février 2020.

C'est le début d'une collection ! Après un premier livre sur l’origine des noms des différents Climats chablisiens, le BIVB édite un second ouvrage plus général sur les vins de Chablis.