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Fleurs de Vigne Villages samedi 18 mai 2019
18 mars 2019
Evènement

Fleurs de Vigne Villages : le nouveau rendez-vous à ne pas manquer !


En attendant l’édition 2020 de Fleurs de Vigne à Auxerre, l’opération Fleurs de Vigne Villages vous invite dans les villages viticoles de l’Yonne, le samedi 18 mai 2019 de 10h00 à 18h00.

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floraison chardonnay vignoble de chablis vin chardonnay oenotourisme
11 mars 2019
En ce moment dans les vignes

Ça bourgeonne dans les vignes


Après l’hiver, la vigne est prête à repartir pour un nouveau cycle.  Les jours rallongent, les températures grimpent, et la vigne commence à pleurer : des larmes de sève coulent au travers des plaies laissées par la taille de l’hiver : la végétation redémarre !

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Calmars lucioles et fleurs de colza et Petit Chablis; accords mets et vins de Chablis et de Bourgogne
01 mars 2019
La recette du mois

Calmars lucioles et fleurs de colza


La cuisine japonaise se marie très bien avec les vins de Chablis. Dans cette recette, les saveurs des calmars lucioles et de la fleur de colza sont subtilement relevées par la fraîcheur d’un Petit Chablis.

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71e Fête des Vins de Chablis, 26 et 27 octobre 2019
28 février 2019
Evènement

Réservez votre 4ème weekend du mois d’octobre, la Fête des Vins de Chablis revient !


La 71ème édition de la Fête des Vins de Chablis aura lieu les 26 et 27 octobre prochains. Amateurs, connaisseurs, professionnels et grand public se retrouvent au cœur du village pour fêter le nouveau millésime. 

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© Chablis bouge son Cru, Balade Gourmande du Chablisien
27 février 2019
Evènement

La 8ème Balade Gourmande du Chablisien est déjà un succès !


Organisée le dimanche 28 avril prochain, la 8ème édition de la Balade Gourmande du chablisien est quelque peu victime de son succès.

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Palmarès du Concours Général Agricole 2019 des vins de l'Yonne - © Concours Général Agricole
25 février 2019
Concours et Médailles

Concours Général Agricole : 51 vins de Chablis médaillés à Paris


Le salon de l’agriculture à Paris est toujours l’occasion de mettre en avant les produits de nos terroirs. C’est dans ce cadre que s’est tenu le traditionnel Concours Général Agricole. Il a décerné 51 médailles aux vins de Chablis.

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Le Chablisien mise une unité de méthanisation
08 février 2019
La presse en parle

L'Yonne Républicaine.fr, le 5/02/2019


Le vignoble de Chablis innove en projetant de valoriser les sous-produits de la vinification à travers une unité de méthanisation qui pourrait commencer à produire du biométhane dès 2021.

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Concours des vins de Chablis 2019
19 janvier 2019
Concours et Médailles

Palmarès du Concours des vins de Chablis 2019


28 vins médaillés lors du 33e Concours des Vins de Chablis présidé par Tim ATKIN.

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 La taille dans les vignes de Chablis
02 janvier 2019
En ce moment dans les vignes

La taille dans les vignes de Chablis


La taille est un moment important. Elle est dur physiquement pour le viticulteur car elle se déroule dans le froid de l’hiver, mais elle conditionne la vigueur et la forme des ceps de vigne.

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Vidéo : L'Homme et la Vigne. Vigneron en bourgogne un métier d’artisans.
05 décembre 2018
Evènement

"Vigneron, un métier d’artisan", le film sur l’Homme et la Vigne


Un court métrage qui présente le métier de vignerons et les différents travaux de la vigne.

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