Béru, hôte de la 51e Saint Vincent du Chablisien
La prochaine St Vincent du Chablisien se déroule dans le plus petit village du vignoble les 1er et 2 février 2020.
Foie gras mi-cuit à la chapelure au ponzu, condiment olives-câpres
Avec ce plat, Keigo Kimura nous fait la démonstration de tout son talent. C’est un mariage de saveurs nouvelles, venues d’ici et d’ailleurs, dosées avec finesse et qui donnent au foie gras un parfum de nouveauté et en souligne la noblesse. Un Chablis Premier Cru est parfait pour accompagner ce mets délicat.
Un véritable succès pour la 71ème fête des vins de Chablis
La 71ème Fête des Vins a réuni près de 5 000 personnes le week-end du 26 et 27 octobre dans les rues de Chablis. Elle a débuté le samedi matin par le traditionnel baptême du millésime 2019 à Béru, commune qui recevra la Saint Vincent Tournante du Chablisien les 1 et 2 février 2020.
Nouveau livre sur les vins de Chablis
C'est le début d'une collection ! Après un premier livre sur l’origine des noms des différents Climats chablisiens, le BIVB édite un second ouvrage plus général sur les vins de Chablis.
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L’Homme et le vin, le court métrage dédié au savoir-faire vigneron
Découvrez le savoir-faire du vigneron tout au long du processus de vinification, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille.
Les vins de Bourgogne en tournée dans toute la France !
Rencontres avec les Bourgognes : de Chablis à Mâcon, les producteurs de Bourgogne viennent à votre rencontre, dans votre région, du 1er septembre au 31 décembre.
Olivier Le Roy, nommé Directeur de la Cité des Vins et des Climats de Bourgogne
Le mois de juin 2019 a été un moment clé dans le développement du projet Cité des Vins de par la création de l’association de gestion et de la nomination de son directeur.
Les vins de Chablis ambassadeurs de la Bourgogne
Vitrine de l’excellence des vins de Bourgogne, la Cave de Prestige du BIVB permet aux vins sélectionnés de devenir porte-paroles de la Bourgogne lors d’actions de promotion en France ou à l’étranger.
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Les explorateurs de Bourgogne
Le nouveau programme éducatif pour expliquer la Bourgogne viticole aux enfants.
L’école KISP–CVO M&T Merchtem remporte le Seafood School Contest
Les huîtres Marennes Oléron et les vins de Chablis renforcent leur partenariat à l’occasion du salon Seafood à Bruxelles en mai dernier en organisant un concours auprès des écoles hotelières belges.
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