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Le Festival du Chablisien revient cet été !
07 juillet 2023
Evènement

Le Festival du Chablisien revient cet été !

Le Festival du Chablisien se tiendra du 7 au 11 juillet 2023 à Chablis et dans les communes avoisinantes. Cet évènement musical est l’occasion parfaite d’harmoniser musique, gastronomie et vins.

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Fête des Vins de Chablis et Fleurs de Vigne 2023 : à vos agendas !
28 mai 2023
Evènement

Fête des Vins de Chablis et Fleurs de vigne 2023 : à vos agendas !

Ne manquez pas les fêtes viticoles dans l'Yonne en 2023! Fleurs de Vigne aura lieu le dimanche 28 mai sur les quais d'Auxerre et la Fête des vins de Chablis les 21 et 22 octobre.

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La Cité des Climats et vins de Bourgogne ouvrira ses portes le 1er avril 2023 à Chablis
01 avril 2023
Evènement

La Cité des Climats et vins de Bourgogne ouvrira ses portes le 1er avril 2023 à Chablis

Après plusieurs années de réflexion, de conception et de nombreux mois de travaux, la Cité des Climats et vins de Bourgogne ouvrira ses portes au printemps 2023 à Chablis, Beaune et Mâcon.

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La Saint-Vincent de Fleys est reportée
04 février 2023
Evènement

La Saint-Vincent de Fleys se tiendra les 4 et 5 février prochains

La 52ème Saint-Vincent tournante du chablisien aura lieu les 4 et 5 février prochains à Fleys.

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PALMARÈS DU CONCOURS DES VINS DE CHABLIS 2023
14 janvier 2023
Concours et Médailles

24 médailles lors du Concours des vins de Chablis 2023

Le 37ème Concours des Vins de Chablis s’est déroulé le samedi 14 janvier 2023 au BIVB à Chablis, sous la présidence d’un expert des vins de Bourgogne, Jasper Morris. 24 médailles ont été décernées sur 259 échantillons présentés.

Découvrez la liste des lauréats !

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accords mets et vins de Chablis et de Bourgogne - Cannelloni de chou vert et Chablis Premier Cru
01 janvier 2023
La recette du mois

Cannelloni de chou vert et farce fine de volaille


Aimez-vous le chou ? Si oui tant mieux, si non, cette recette vous réconciliera avec ce légume. Simplicité et originalité sont les maîtres mots de cette préparation qui ravira vos papilles.  Un Chablis Premier Cru Fourchaume se révèle être idéal pour relever la saveur de ce plat. 

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2022, UN MILLÉSIME TANT ATTENDU
25 novembre 2022
En ce moment dans les vignes

2022, UN MILLÉSIME TANT ATTENDU

Après une année 2021 compliquée, les vignerons retrouvent le sourire avec le millésime 2022 qui affiche qualité et quantité malgré le gel, les vagues de chaleur et la sécheresse. Et pourtant le chemin fut semé d’embuches.

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La taille
23 novembre 2022
En ce moment dans les vignes

La taille

La taille est un moment important, elle conditionne la vigueur et la forme des ceps de vigne.

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ELEONORE MOREAU, LAURÉATE DES TROPHÉES JEUNES TALENTS
19 novembre 2022
Concours et Médailles

ELEONORE MOREAU, LAURÉATE DES TROPHÉES JEUNES TALENTS

Eleonore Moreau reçoit le Trophée Jeunes Talents du Chablisien. La finale du Concours organisé par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin, s’est déroulée le vendredi 18 novembre 2022 à la salle des fêtes de Chassagne-Montrachet. 7 lauréats ont été élus pour chacune des 7 régions viticoles bourguignonnes. 

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