Liste des actualités
Fleurs de Vigne revient les 30 et 31 mai 2026 à Auxerre
A vos agendas : Fleurs de Vigne revient les 30 et 31 mai 2026 pour sa 14ème édition à Auxerre !
13ème Balade Gourmande du Chablisien : à vos marques, prêts… dégustez !
La 13ème édition de la Balade Gourmande du Chablisien se tiendra le dimanche 26 avril 2026. Organisée par l’association Chablis Bouge Son Cru « à fond la treille », cette balade à travers le vignoble de Chablis allie marche et dégustation.
La Cité des Climats et vins de Bourgogne rouvre ses portes à Chablis le 5 avril
Après une pause hivernale, la Cité rouvre ses portes à Chablis le 4 avril. Venez découvrir l’histoire, le patrimoine, la culture viticole du Chablisien, du Grand Auxerrois et du Châtillonais!
La Saint Vincent de Ligny-le-Châtel aura lieu les 7 et 8 février 2026 !
La 55ème Saint-Vincent tournante du chablisien aura lieu les 7 et 8 février 2026 à Ligny-le-Châtel.
La taille
La taille est un moment important, elle conditionne la vigueur et la forme des ceps de vigne.
Foie gras en pierre saline de sarrasin, Eryngii et poivrades au Chardonnay, sucs de champignons sobacha
Un foie gras en croûte de sarrasin aux accents terriens, sublimé par l'umami des champignons et la finesse d’un Chablis Premier Cru Vau Ligneau : une harmonie rare, à découvrir sans tarder.
37e Trophée Jeunes Talents du GJPV - Eléonore Moreau récompensée
Félicitations à Eleonore Moreau qui a reçu le Trophée Jeunes Talents du Chablisien et à Carole et Bastien Mathias, récompensés avec le Trophée Jeunes Talents du Grand Auxerrois. La finale du Concours, organisé par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin, s’est déroulée le vendredi 14 novembre 2025 à Chorey-les-Beaune. 7 lauréats ont été élus pour chacune des 7 régions viticoles bourguignonnes.
Retour sur la 77ème Fête des Vins de Chablis
La 77ème édition de la Fête des Vins de Chablis a eu lieu, comme toujours, le weekend du quatrième dimanche du mois d’octobre.
Les lauréats de la Cave de Prestige 2025
La remise des diplômes des lauréats de la Cave de Prestige du BIVB s'est tenue le 2 juillet. Cette 54ème édition récompense 194 vins sur 1 406 échantillons présentés, dont 19 vins de Chablis. Découvrez la liste des lauréats !