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Pain tressé au quinoa et au pesto
Qu’obtient-on en mélangeant pain, quinoa, pesto et Chablis Grand Cru Les Clos ? Un moment de pur plaisir ! Partagez cet instant entre amis sur votre terrasse en plein été. Appréciez cet apéritif où simplicité et raffinement s’harmonisent parfaitement.
Foie gras mi-cuit à la chapelure au ponzu, condiment olives-câpres
Avec ce plat, Keigo Kimura nous fait la démonstration de tout son talent. C’est un mariage de saveurs nouvelles, venues d’ici et d’ailleurs, dosées avec finesse et qui donnent au foie gras un parfum de nouveauté et en souligne la noblesse. Un Chablis Premier Cru est parfait pour accompagner ce mets délicat.
Pavés de bar, bouillon de truffes, purée de potimarron aux noisettes
Vous épluchez vos livres de recettes à la recherche de la perle rare pour un repas de fêtes ? Ne cherchez plus, faîtes du poisson ! Le bar est particulièrement apprécié pour sa chair délicate et il présente l’avantage d’avoir peu d’arêtes. Dans cette recette, le bouillon de truffes fait toute la différence. A servir avec un Chablis Grand Cru.
Huîtres grillées, avec une touche d’Asie
Innovez dans la façon de cuisiner les huîtres avec cette recette. Ici, notre Marennes Oléron nationale s’accommode aux saveurs d’Asie pour le plaisir de tous, tout en restant fidèle aux vins de Chablis. Pour cette préparation, un Chablis Premier Cru relève parfaitement le défi !
Aiguillettes de daurade aux zestes de citron vert, risotto au quinoa et à la mangue
La daurade se cuisine de mille et une façons. Dans cette recette, tous les ingrédients se mettent en quatre pour offrir un écrin parfait à ce poisson. Les papilles en redemandent… Accompagnez ce plat d’un Chablis Premier Cru et régalez-vous !
Pain retrouvé à la truffe
Vous connaissez bien sûr le pain perdu, ce mélange crémeux de pain et d'œufs qui trans-forme un simple petit déjeuner en un moment magique. Voici une version un peu différente : le pain retrouvé à la truffe. Parfait pour l’apéritif, accompagné d’un Chablis Grand Cru, ce pain perdu est servi avec un œuf poché crémeux et quelques éclats de truffe de Bourgogne. Un régal !
Asperges à la poêle, tomates et burratas au citron
Envie d’un bon plat frais qui se cuisine rapidement ? Arrêtez-vous sur cette recette printanière qui vous permettra de régaler vos amis tout en profitant de leur présence sans passer des heures en cuisine. Et pour parfaire ce moment privilégié, servez-leur un Chablis Premier Cru Fourchaume.
Bar de ligne aux algues et écrasé de pomme de terre iodé
Le bar est un poisson au goût subtil très facile à cuisiner. Cette recette allie donc simplicité de préparation et originalité grâce à la touche iodée apportée par les huîtres. La minéralité d’un Chablis en relèvera la saveur.
Quiche aux légumes
Besoin de fraîcheur en une douce soirée d’été ? Cette recette est faîte pour vous ! Les légumes frais apportent à la quiche de nouvelles saveurs et cette touche de légèreté qui nous donne bonne conscience. Un verre de Chablis renforcera toute la vigueur de ce plat.
Calmars lucioles et fleurs de colza
La cuisine japonaise se marie très bien avec les vins de Chablis. Dans cette recette, les saveurs des calmars lucioles et de la fleur de colza sont subtilement relevées par la fraîcheur d’un Petit Chablis.
