Eleonore Moreau, lauréate des Trophées Jeunes Talents
Le Concours, organisé par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin, est réservé aux vignerons de moins de 40 ans ou installés depuis moins de 5 ans. Chaque domaine soumet 3 vins différents. Cette année, 72 se sont présentés. Le concours portait sur le millésime 2020.
Il se déroule en deux temps : 60 jurés ont établi une présélection, désignant 3 domaines par région viticole. Le jury est composé de professionnels du vin et amateurs avertis.
Le parrain et la marraine se sont ensuite réunis pour déguster les vins des domaines présélectionnés et ainsi élire les 7 lauréats. Rachelle Lemoine, journaliste, et Fabien Espana, à la tête du restaurant/cave à vins Chablis Wine Not, élu "meilleure carte des vins de l'année" par la Revue des Vins de France en 2022, ont parrainé cette 34 ème édition.
Particularité de ce concours : le trophée est remis pour la qualité du vinificateur, pour l'excellence de ses vins, non pas d'un vin en particulier, mais pour l'ensemble du domaine.
En 2022, le Trophée Jeunes Talents a été décerné à Eleonore Moreau du Domaine des Pérégrins pour le vignoble Chablisien et à Clémence Verret du Domaine Verret pour le vignoble du Grand Auxerrois.
- L' exploitation viticole compte aujourd’hui un peu plus de 13 hectares en Chablis et en Petit Chablis, exclusivement sur les coteaux de la commune de Poilly. C’est au tour d'Éléonore, la fille de Laurent, arrivée sur le domaine en 2011 et installée en 2016, de perpétuer le travail de son père dans les vignes et au chai. L'arrivée d'Éléonore permet de commercialiser les bouteilles et de valoriser ainsi leur travail, toujours dans un souci du respect de la terre et du fruit, et dans le but de laisser s’exprimer le terroir de Chablis.