Domaine Defaix Daniel-Etienne


Daniel-Etienne Defaix est vigneron producteur de Chablis 1er cru historiques. Spécialiste en millésimes de collection (8 à 12 ans), ses Chablis Premiers Crus Daniel-Etienne Defaix sont présents dans les meilleurs restaurants du Monde.
Il est également un des pionniers de l'oenotourisme en Bourgogne dès 1985.
Le Domaine Defaix est composé d'un vignoble historique de 30 Ha avec Caveaux du XIIème (7/7j) pour la dégustation-vente et un Hôtel***-Restaurant Aux Lys de Chablis de 38 chambres. 18 liqueurs, crèmes et alcools de Bourgogne complètent la gamme. Réception 7/7 jours pour particuliers, groupes, séminaires, écoles de cuisine ou sommellerie. Fermé en janvier.

VINBOU0000200450 Cave du Domaine Defaix Daniel-Etienne
Coordonnées
Horaires

Ouvert mercredi et jeudi de 10h à 14h30 et de 15h30 à 18h, vendredi et samedi de 10h à 14h30 et de 15h30 à 21h et le dimanche de 10h à 16 h fermé en janvier

Hôtel Aux Lys *** et le Bistrot Vigneron, nous consulter.

Prestations oenotouristiques
  • Accueil des familles
  • Chambre d'hôte labellisée
  • Tables d'hôtes
  • Dégustation en cave ou à la propriété
  • Routes des vins de Bourgogne
  • Accueil séminaire / mariage
  • Visite de vignes
  • Visite de cave
  • Visite du patrimoine
  • Activité pour les enfants
  • Initiation ou stage de dégustation
Langues parlées
    Anglais
Appellations produites
  • BOURGOGNE (vin rouge)
  • CHABLIS 1ER CRU - Vaillons (vin blanc)
  • CHABLIS (vin blanc)
  • CHABLIS 1ER CRU - Côte de Léchet (vin blanc)
  • CHABLIS 1ER CRU - Les Lys (vin blanc)
  • CHABLIS GRAND CRU - Blanchot (vin blanc)
  • CHABLIS GRAND CRU - Grenouilles (vin blanc)

Comment s'y rendre

 
Départ
 
Arrivée
Afficher itinéraire
Domaine Defaix Daniel-Etienne
14, rue Auxerroise - BP 50
89800 CHABLIS