Le terroir prend une place déterminante dans le caractère des vins, c’est pourquoi, depuis de nombreuses années, nous avons choisi la culture biologique qui permet de cultiver des sols vivants et expressifs. Si nos vins ont acquit une très belle notoriété, c’est essentiellement grâce à leur minéralité, leur pureté et leur vivacité avec lesquels on retrouve les vrais Chablis d’autrefois.