La Famille Moreau , vignerons de père en fils, est installée à Chablis depuis 1814. Nos vignes, d’une superficie totale de 11.6ha, sont parmi les parcelles les mieux exposées du vignoble chablisien, de notre Chablis à tous nos Grands crus. La philosophie du domaine Christian Moreau Père et Fils est de travailler dans le plus grand respect du terroir chablisien afin de produire un vin de grande pureté, caractéristique des vins de Chablis. Nous appliquons une politique globale de maîtrise des rendements permettant d’avoir une concentration maximum dans chaque raisin ainsi qu’une expression véritable de nos terroirs à travers nos vins.
Afin de respecter notre vendange, nous appliquons une récolte strictement manuelle sur toutes nos appellations et l’ensemble de nos raisins sont sélectionnées sur une table de est certifié en Agriculture Biologique. Cette certification est la suite logique de l’évolution de nos méthodes culturales qui tendent vers un plus grand respect de la vigne, de la vendange, de l’environnement et des générations futures.