Le Concours, organisé par le Groupement des Jeunes Professionnels de la Vigne et du Vin, est réservé aux vignerons de moins de 40 ans ou installés depuis moins de 5 ans. Chaque domaine soumet 3 vins différents. Cette année, le concours portait sur le millésime 2023.

Il se déroule en deux temps : 60 jurés ont établi une présélection, désignant 3 domaines par région viticole. Le jury est composé de professionnels du vin et amateurs avertis.

Le parrain et la marraine se sont ensuite réunis pour déguster les vins des domaines présélectionnés et ainsi élire les 7 lauréats. Cette année, Daniela Paris, sommelière italienne, importatrice et autrice, et Benoît Laly, Cave Laly à Autun, médaille d'argent du meilleur caviste de France, ont départagés à l'aveugle les candidats.

Particularité de ce concours : le trophée est remis pour la qualité du vinificateur, pour l'excellence de ses vins, non pas d'un vin en particulier, mais pour l'ensemble du domaine.

En 2025, le Trophée Jeunes Talents a été décerné à Eléonore MOREAU du Domaine des Pérégrins pour le vignoble Chablisien. Le Trophée Jeunes Talents pour le vignoble du Grand Auxerrois a été décerné à Carole et Bastien MATHIAS du Domaine Alain MATHIAS.