La Cité des Climats et vins de Bourgogne a ouvert ses portes à Chablis, Beaune et Mâcon.

A Chablis, le bâtiment contemporain s’étend dans la continuité d’une aile du site historique du Petit Pontigny, ensemble de bâtiments des XVe-XVIIIe siècles, anciens celliers des religieux de l’abbaye de Pontigny. Le nouvel ensemble offre près de 800 m² de visite. La Cité a vocation à faire découvrir aux visiteurs l’histoire, le patrimoine, la culture viticole du Chablisien, du Grand Auxerrois et du Châtillonais à travers une offre culturelle pédagogique, des initiations aux secrets du terroir et de la vinification et un parcours immersif multi-sensoriel.

Le bar de la Cité, le Ponti'Bar, propose plus de 80 références de toute la Bourgogne. Cette sélection est régulièrement actualisée durant l’année. Pour les petites faims et pour approfondir la découverte des terroirs, des mets de saison sont proposés en accompagnement des vins.