Roulé de homard, navet et fleurs sauvages
Le homard est un crustacé noble, très souvent de sorti les jours de fêtes. Pour l’occasion, il s’habille ici d’une touche asiatique avec le navet daïkon. Et c’est réussi, raffinement, douceur, croquant, tout est là pour régaler vos convives. Un Chablis Grand Cru Blanchot se révèle être un partenaire idéal pour ce plat grâce à sa subtilité et sa complexité aromatique.
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