Brandade de morue salée, salsa d'anchois et de câpres

01 mars 2023
La recette du mois


Poisson populaire au Portugal, la morue se cuisine de mille et une façons. Le chef Jason Roberts propose une recette de brandade dynamisée par la salsa d’anchois et de câpres. Idéal pour l’apéro ! La vivacité d’un jeune Petit Chablis est parfaite pour accompagner la brandade.

accords mets et vins de Chablis et de Bourgogne - Brandade de morue salée, salsa d'anchois et de câpres

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